牛肉切成丝 加入少量水勾兑芡粉或鸡蛋清搅拌 加入花椒和少量酱油和海椒面
将姜切成丝 双椒切成两半（把尖椒里面的籽籽取出，不然味道很辣）
先倒入牛肉马上再放双椒和姜 在锅中大火炒50秒左右 起锅时放入味精和少量酱油