准备工作，鸡蛋打散、圆白菜切丝、粉丝放凉水中泡10分钟。
鸡蛋打散后，加入少量盐，一点点水（嫩），热锅凉油开炒，8分熟剩出。
不用刷锅，放油，葱花爆香，炒圆白菜，8分熟时放入炒好的鸡蛋、粉丝。放盐、生抽、味精煸炒熟出锅。