山药洗净，去皮，斜切成片～将葱切成丝备用
将山药放在水中煮熟，捞出放在盘子里～将切好的葱丝摆在山药上，葱丝上面再撒些花椒粉，然后往盘里倒入适量酱油，个人觉得酱油的量可以浸到一多半山药～
将油倒入锅中烧热，油的量我觉得可以和酱油一样～待油温上来后，趁着热劲直接淋在葱花和花椒粉上，你会听见滋啦的声音～大功告成！