小葱洗净切成小段，用纸巾吸干水分；
锅烧热倒入菜籽油，用手感受一下有点烫手的时候，放入葱段；
开小火，至葱香味出来，葱段变成焦黑色，即可关火
待葱油冷却后，装入小瓶中。
面碗里倒入适量的葱油，根据自己的口味加入适量的生抽、糖，拌匀；
煮面，沥干水份后，码入面碗中
将底料和面搅拌拌匀，码上些油葱段，完成。
1、这是最基础的葱油拌面的做法，你也可以根据自己的喜好加入其他菜码，比如最经典的开洋； 2、喜欢重口味的，也可以在拌料时加入辣酱；