牛肉切条或切片，绿豆芽、青菜洗净控水，米粉泡软。生抽、蚝油、盐混合调汁，加入少许清水调释。
锅中倒入适量的食用油，先将绿豆芽翻炒，依次加入青菜、牛肉，再将米粉倒入翻炒，微软时加入调料汁翻炒，最后淋入少许麻油翻炒均匀即可