将(1)隔水溶化，待半凉后备用 。
将(2)的蛋黄打散。
加入做法(1)，搅拌均匀。
加入过筛的低粉和玉米粉。
搅拌直光滑。
将(3)打稍微起泡。
加入塔塔粉。
分次加入幼糖打直挺身。
将1/3蛋白糊与蛋黄糊混合。
再将面糊与2/3的蛋白糊用切拌式搅拌均匀。
用蒸烘式 8x8寸模，170度烘一小时或直熟。 待冷后放入冰箱冷藏3到5小时后，分割成2片备用 。
将cream料，搅打拌均匀 ，分成2份备用 。 将一片蛋糕，抹上cream，撒上切达丝。铺上另外一片抹上cream在上面、旁边，最后撒上切达丝就可以了。