葱姜蒜和朝天椒都切碎，热锅，冷油，放入切好的葱姜蒜辣椒，爆香
然后倒入洗好的虾，赶紧盖上锅盖几秒钟，因为此时虾都会跳动...每到此时都觉得太残忍-_-|||开盖后就开始翻炒，等虾变色加入黄酒，老抽生抽，量以自己口味来调，可以加一点点水，小半碗左右，然后加盐，收收汁就好了。