取黄油75克温水化开
一只鸡蛋，打散备用
50克扁桃仁用小刀切片，碎点也可以。
化开的黄油里加入60克糖粉搅拌均匀。
再加入半只打散的鸡蛋液（鸡蛋液大约15毫升即可），搅拌均匀。
放入切好的50克扁桃仁
加入180克低筋面粉
最后加入15克咖啡粉（咖啡粉就选择雀巢的特浓速溶咖啡粉即可）一条是13克，如果喜欢咖啡味重点可以加两条。
最后将所有材料搅拌均匀。
用保鲜膜包裹住，做成长条型放入冰箱冷冻30分钟
切成大约3—4毫米的薄片，放入烤箱165度，上下火烤制18分钟，注意观察火候。
烤好后取出晾凉即可
搅拌黄油、糖粉、鸡蛋液时需要加入一样原料搅拌均匀后再加入另一样原料，后面加入扁桃仁、面粉和咖啡粉时是将三种原料一起加入后，再一起进行搅拌。搅拌时需要动作轻柔，以免面粉起筋丝影响口感。