先用葱姜沫料酒胡椒粉把文蛤入味，然后旺火起油锅倒入文蛤，略微烩一下，起锅备用
切好的肉丁用酱油稍稍抓一下后下油锅小烩，起锅备用
青椒切丁下油锅翻炒，加料酒，加水（多一点，做面的浇头），倒入蛋皮，肉丁，盖上锅盖闷上一会后调味，最后倒入文蛤，滚上十几秒后盛起来
煮面条，水沸后把面条均匀的撒入锅里，闷上一会后，待水再次沸腾加入一碗凉水，煮沸后起锅，浇上浇头上桌吃面条喽