把煮熟的饭放凉，隔夜饭也可以（不要放过冰箱的），倒入寿司醋，根据个人口味，搅拌均匀备用.
毛豆萝卜炒熟，炒的时候加入盐和少量味精，放凉备用.
将放凉的毛豆萝卜干倒入拌好寿司醋的饭中，再次搅拌均匀.
然后用保鲜哦开始捏饭团，由于饭团比较粘手，初学者很难捏成均匀完整美观的饭团，这里推荐制作发团的塑料模型，某宝有售，几块钱.
捏好的饭团用保鲜膜包好放入冰箱，想吃的时候用微波炉中火叮一分钟就可以了.