牛腩洗净切大块，放入开水汆烫，拿出，切2～3厘米。
把调料和牛腩全部放入高压锅，刚买了新鲜小辣椒又放了5条进去，能吃辣可放多点的，本人不会吃辣就放少少啦 ！倒热水，刚好到牛腩平线就可啦！
上气后继续大火20分钟，这是2～3斤牛腩的时间哦。15分钟后关火等气放完就可以吃啦，这个时间肉会软点，不喜欢减少时间。