吉利丁片用冰水泡软备用
淀粉在烤盘里铺平，用鸡蛋压出小圆窝
B蛋白+糖+柠檬汁混合，打到硬性发泡备用，可冷藏备用
C糖+水混合搅匀，小火煮至118度
将泡好的吉利丁片迅速放入煮好的糖浆里拌匀，然后倒入蛋白中高速打发，调中速至蛋白温度降至45度左右
取1/6蛋白糊调成粉色，和余下的蛋白分别装入裱花袋
挤出猫爪，稍微晾凉晾干，用勺子在表面上沾上淀粉