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素炒小南瓜
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作者:
柚子小厨房
南瓜,俗称番瓜,国外传来。全身是宝,肉用来清炒、煲汤、做甜品皆可。瓜子可当零食或榨油;清炒南瓜藤是小时候的味道,清新爽口;花也能吃,灼至仅熟,淋上蚝油,便很美味。 小南瓜,皮翠青色,上有淡黄斑纹,逐渐成熟后会长成金黄色的南瓜(人称老南瓜),食材新鲜,用最简单的做法就很好。
用料
小南瓜
半只
油
2大匙
葱
1支,切段
盐
一小撮
素炒小南瓜的做法步骤
步骤 1
小南瓜带皮切薄片;
步骤 2
热锅热油,放入南瓜煸炒至稍面;
步骤 3
加入没过南瓜的水,盖上锅盖小焖至水收干;
步骤 4
翻炒调盐,出锅撒上葱花即可。
素炒小南瓜的小贴士
䓤本就可以生吃,靠南瓜的热气蒸半熟,过熟会失去那份辛辣。
菜谱创建时间:2014-06-17 13:46:23
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