乡间偶遇的美味 猪油炒红薯叶
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几年前一个人去云南旅行的时候，偶然到了一个叫坝美的世外桃源，一下子爱上了那个地方
坝美这个地方大家可以百度一下，因为特殊的地理环境：进村需要撑船穿过一条山底很长溶洞，进去以后很有豁然开朗屋舍俨然的惊喜。这个村子基本这十几年才开始和外界交流，我去的时候还保留夜不闭户的美好，村民自给自足，养猪、种菜、纺布、制衣
在村口随意找了个农户家里同吃同住呆了一个星期，每日听溪水潺潺，享阳光雨露好不惬意
一天女主人挑了好大一担子鲜嫩的菜叶回来，我随口一问，原来是用来喂猪的红薯叶
我玩笑着说猪的日子真好呀，这个菜看上去好新鲜很好吃的样子！
女主人很大方的抓了一大把喂猪草给我，说是挺好吃的，人也可以吃呀！
于是那天的晚餐就是这道与猪同乐的炒红薯叶~~
乡间偶遇的美味，一直记到今天！
前几天去@北京有机农夫市集 发现@平人农场 竟然有红薯叶卖！赶紧趁着开集的时候抢了一把~
回来就迫不及待的尝试，基本还原了记忆里80%的美味吧！剩下那20%估计是留在乡间惬意情怀罢了~
乡间偶遇的美味 猪油炒红薯叶的做法步骤
步骤 1
红薯叶拦腰切3段，把叶子部分和梗的部分分开放，小西红柿对半切开
步骤 2
锅内下猪油，下干辣椒和花椒煸炒出香味（为了吃的时候方便我一般把煸好的花椒粒挑出来~~）
步骤 3
下蒜末+小西红柿煸炒，炒到小西红柿出汤的时候先把红薯叶的梗丢锅里炒到变软
步骤 5
大火不停的翻炒，可能需要添一点点水避免糊锅~翻炒至叶子变软点一点香油出锅搞定！
菜谱创建时间：2014-06-18 18:16:22