将蛋黄，糖，牛奶，椰浆混合均匀，倒入奶锅，小火加热，看到有点烧开，马上离火。
离火后，加入奶油，搅拌均匀后，放凉。
放入冰箱冷冻，有少许结冰后，搅拌一下，再放入冰箱，每30分钟搅拌一次，搅拌的次数越多，冰淇淋越绵滑。