备半锅清水，待水煮开后加入西米煮熟， 捞起放入冷水备用。
芋头去皮， 切小丁，接着加入椰奶，用果汁机打匀。
芋泥椰奶加糖煮溶，用小火煮沸，糖量请依个人口味调整。
加糖的芋泥椰奶冰镇过后，再加入西米拌匀即可食用。