【宝宝甜品】自制芒果酸奶（10M+）

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作者：芒小果MAMA

芒小果特喜欢吃酸奶，以前都是用易极优的酸奶粉制作，用久了觉得它的酸奶粉糖份太高并且每次都得做一大罐容易浪费，于是开始学习用酵头制作小份酸奶，自己发酵酸奶的好处在于： ①自行控制每份容量 ②自行掌握每份的含糖量控制原材料质量 ③一次可以做出多种口味的花样酸奶，使制作酸奶的过程更有意思....... ④发挥创造力将宝宝不爱吃的食材融入酸奶的制作中，让宝宝吃酸奶时吃入更多营养（比如蛋黄酸奶，可以参考芒果酸奶的做法）关于多大宝宝可以吃酸奶：结合网上几个专家的观点做完功课后芒果妈妈认为，对牛奶蛋白不过敏的宝宝，1岁内可以食用牛奶、奶粉、配方奶制作酸奶，而对牛奶蛋白过敏的宝宝则需谨慎添加。至于几个月添加各位妈妈就根据自己宝宝的情况选择啦。早些时候我做的功课不充分，芒果妹大概是11个月才添加的酸奶，有点晚了。芒果酸奶暴好吃，而且做出来成品是分层的，太美丽了吧~~ 制作前的准备 1、购买菌粉、牛奶、准备小容器菌粉：网上有很多品牌的酸奶发酵菌粉销售，建议选购大品牌销量高的菌粉。菌粉常温下可保存20天，冷冻保存18个月。（用市售原味全脂酸奶制作也可，用量为牛奶的10%）牛奶：我用的是贵州本地品牌牛奶，奶质还不错。做酸奶用全脂牛奶，不要用低脂牛奶。用普通奶粉冲泡的复原奶也可。若用配方奶粉冲泡需加倍奶粉用量，提高奶中蛋白质含量酸奶口感才会稠稠的。小容器：可以是玻璃布丁瓶、耐热塑料瓶、陶瓷瓶、小碗等，最好有盖子（我用的那种淘宝上搜索布丁瓶即可） 2、消毒所有用来盛放搅拌（量杯、筷子、搅拌勺）或是发酵酸奶的容器（布丁瓶及盖、碗等的工具先进行高温消毒，可以用水煮、蒸、沸水浸泡冲涮、微波炉、等。