自发粉过筛，打入鸡蛋，搅拌均匀（不规则的搅拌以免起筋），如果太稠加适量牛奶。
锅加橄榄油，入洋葱末、蒜末炒香，倒入青椒，翻炒后入对半切开的小番茄，稍微软烂后入番茄酱，炒匀。最后入切片的黑橄榄、香肠，撒些盐，稍微翻炒下出锅。
把炒好的2倒入1的面糊里，搅拌均匀。
平底锅加橄榄油用厨房纸擦匀。把拌好的面糊3倒入平底锅开始煎。小火3分钟（加盖）。打开看都熟了就把马苏里拉撒上去，然后等芝士都融化就可以出锅了。
2步骤中没有撒盐的还可以挤一些千岛酱啊沙拉酱啊吃。配杯牛奶就是很丰盛又快捷的早餐啦！~