酸奶乳酪蛋糕

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作者: 岚小新
添加了大量酸奶的乳酪蛋糕,使用普通酸奶就好,买起来方便,操作也很简单 作为一只重乳酪,乳酪量占的比例比酸奶少,口感相对湿润清爽 是很适合夏天的乳酪蛋糕(´ω`)ノ 方子量是6寸圆模一个 关于酒窝看贴士 请看贴士

用料

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化,用刮刀搅拌顺滑

步骤 2

依次加入酸奶、全蛋液、糖,搅拌均匀无颗粒

步骤 3

筛入玉米淀粉,搅拌至无粉状物

步骤 4

烤箱预热180度

步骤 5

模具包锡纸放入烤盘,烤盘注入热水,水浴法烘烤,170度45分钟,转200度5分钟上色【经过实验不用水浴也是可以的,这样模具里面一定要垫油纸什么的哦否则不太好脱模】

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步骤 6
步骤 6

出炉放凉,一定要冰箱冷藏再脱模吃!!!否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪我没说。

酸奶乳酪蛋糕的小贴士

1.一定要说明的话,这个是重乳酪,不是轻乳酪!不要问我鸡蛋为什么不打发可以吗? 2.如果选用的不是原味酸奶,可以适当减糖,是酸奶!有粘稠度的酸奶!不是优酸乳酸酸乳这些都不行 3.关于酒窝:减一点的淀粉量是可以自然凹一点的,如果想要深酒窝,简单粗暴就是出炉拿个小一点的碗压一下... 4.关于水浴:不用水浴也是OK的~如果怕麻烦就直接这样烤吧~ 5.一定要冰箱冷藏再脱模吃!!!否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪我没说。

菜谱创建时间:2014-06-22 20:35:57