香烧三文鱼

三文鱼洗干净切小块，晾干。

锅里放油烧至7成热，放少许盐，弄均匀后放入晾干的三文鱼，三文鱼变色即熟，起锅前放入椒盐和胡椒粉调味，10秒后关火上碟即可。