大蒜切碎末，洋葱切丁，土豆切丁，青椒切丝，小葱切碎
热锅，倒油，爆香蒜末，下洋葱，炒香后下土豆丁，翻炒至微熟，加入一勺老干妈辣椒酱，撒少许盐入味，再翻炒片刻
加入剩米饭，翻炒使米饭上色均匀，加入青椒丝，翻炒片刻，撒盐和胡椒粉，小葱末，翻炒后出锅咯。