鲍汁卤鸡爪

鸡爪斩指甲后洗净，清水煮开鸡爪去沫捞出。

炒锅里放油，爆香花椒、干红辣椒、八角、葱姜后放入鸡爪煸炒。

加入鲍汁、一点老抽、少许糖和开水超过鸡爪后小火煮半小时左右。起锅前收汁入盘即可。