将胡萝卜，青椒，火腿肠切丁和豌豆玉米粒放入容器备用
锅中入油，放入刚准备好的胡萝卜火腿丁等食材翻炒几下，倒入已准备好的米饭
将一颗鸡蛋磕入碗中打散，用平底锅小火摊好蛋皮，将蛋皮铺入盘中，倒入刚炒好的饭在蛋皮一侧，另一侧卷盖包住米饭，挤上番茄酱，开吃！