将肥瘦相间的新鲜羊肉切成大概跟麻将大小的薄片。如果怕羊肉膻可以放一点花椒粉拌一下，可以去膻味哦～
锅里到少许油，下羊肉炒至变色后放盐，翻炒两下放入辣椒面，建议多放一点，炒过的辣椒面不会很辣的，翻炒均匀后会发现锅里油变的金黄油亮非常诱人。最后放入孜然，迅速炒匀后关火出锅。因为孜然不能炒久了，久了就没味了。