德国椒盐卷饼Pretzel

酵母溶于水中，加入高筋粉和盐，揉成光滑的面团。立即分割6份，滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。

每一份面团擀开成㮋圆形，从长边卷起，搓成两头尖的长条。

如图造型。发酵半小时至面团增大0.5倍。

敞口锅内加入水和小苏打，煮沸后放入面团，正反各30秒左右。沥水捞出，摆到烤盘上。

在面团最粗的地方割一刀，表面撒粗盐。烤箱预热230度，烤20分钟至表面深棕色。