猪排稍微盐渍一下用锤子拍松至1.5倍大
在粉里裹一下，拿起来的时候把表面多余的份抖掉
快速地在但夜里裹一下
裹面包糠的时候要用力按压猪排，尽可能多的裹上面包糠，这样炸出来的猪排才会酥脆
裹好后静置一会，让粉类吸附在猪排上，不要把上就炸，不过等你把五块猪排都裹好也差不多了
开油锅炸至金黄，油温不能过高，保持在中小火，定型后翻面，出油锅时不要关火，油温一底就会把油全部吸在面包糠上
放在吸油纸上吸掉多余的油
切成2cm宽度，浇上萨拉酱和番茄酱，也可以浇辣酱油
开动！
调味料不必加的过多，因为炸好后要蘸酱吃的，只要去掉点腥味稍稍加点咸味就好了