洗干净鸡，美国少有活鸡卖，有条件的朋友尽量选择新鲜点的，记得剪去爪子，头，屁股。
把蒜切好放在烤盘底部，淋上橄榄油。然后铺上切好的土豆，西兰花。
放好洋葱，我用了红，白，想实验哪种烤着好吃，撒上黑胡椒（最好是现磨的）海盐。
把鸡里外都抹上盐，黑胡椒，然后肚子里塞香料，可以选择五香粉，孜然，迷迭香，百里香等等，肚子里塞个柠檬，把柠檬用牙签戳几个洞。
烤箱200度烤80～90分钟，烤的时候可以翻一下蔬菜，或者把鸡汁倒在鸡自己身上（作者原话，2333），然后就等着出炉。
然后鸡肉够软可以用手撕，把鸡汁淋在上面。一道美味的烤鸡就诞生啦。
1，鸡肉可以多腌一会儿，还有盐的量如果是新手可以尽量少一点，淡了好补救，咸了是要炒菜的节奏了。。。 2，大家可以自己改配方，个人觉得有很大空间。