洗净鸡腿和鸡中翅，在鸡中翅上划几刀，将（盐，糖，白胡椒粉，料酒，生抽，蒜末）用量自己控制吧，盐不要加太多。将以上这些料加入搅拌均匀，腌制一个小时，备用。
腌制好之后，放入锅里，加点水，加入几片生姜，大火煮，注意翻炒，将水煮干之后，关火，冷却备用。
完全冷却之后，加入两个生鸡蛋，打散，拌均匀。备用。
油锅，加入能没过鸡中翅鸡腿的油，八层热，将搅拌好的中翅和鸡腿倒入锅中。炸到外层的鸡蛋金黄，捞出。加入孜然籽，辣椒面，孜然粉，down！棒！外层脆脆的，吃起来还有鸡蛋