“消魂”炸土豆
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夏季去集市上一定会见到“土豆”朋友的身影。贵州应该算是吃土豆的大省，所以光在本地土豆就有很多做法。贵州通常把土豆叫做“洋芋”，从小我们就吃着各式各样的洋芋长大，不过究其做法几乎不是炸就是炒，从洋芋片、花洋芋、炸洋芋、洋芋粑……几乎都是这样的处理方式，所以他们的不同只在乎于味道了。这次介绍的是类似花洋芋的土豆制作方法，先炸后拌是它的特色，如果用真材实料做，味道当真十分消魂，不信大可一试。下面是做法：
“消魂”炸土豆的做法步骤
步骤 3
炸好的土豆块放辣椒粉和切碎的香菜适量，加稍多的酱油和醋搅拌均匀即可。
步骤 4
ps：介绍一下辣椒粉——
这是我在贵阳某集市买到的，是把辣椒磨成粉之后，混合炸过的花生还有葵花籽炒至而成，味道香到爆（一点不夸张）。
菜谱创建时间：2014-07-07 18:54:47