准备食材。本姑娘叫喜欢素菜
炒底料。一般先放干料,在放豆瓣酱、老干妈,在后放洋葱青椒等。加入盐和生抽。
主菜下锅。底料炒出香味后放主菜,先放荤的,炒2-3分钟在放素菜。起锅加少许鸡精或味精。(姑娘我近期拒绝吃味精和鸡精,就没有放)
炒底料很关键,油热后,从炒底料开始全程小火翻炒。