鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨；
用盐、料酒、姜片腌制20分钟以上
生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1，放入碗内，调匀备用
平底锅内热油，将鸡腿放入锅中，带皮面朝下
中小火煎至表皮发黄，翻面，继续煎黄
倒入事先调好的照烧汁，加盖小火煮4分钟，中间翻一下面
大火收汁即可
起锅起块，与焯过水的西兰花、胡萝卜共同摆盘，当然，别忘记配上一碗米饭
西兰花胡萝卜焯水时，水里加少许盐和油，焯水后，捞出过一下凉水