将猪肉末加芡粉 胡椒粉 少许酱油和料酒 拌匀 放置在一旁备用
考验刀功开始了： 将番茄 土豆 青椒 切小丁 （说得容易切得难 为了美食 忍了）
开火热油 将肉末下锅 翻炒到变白 捞出备用（若土豆丁够小的 可以跳过捞出）
将葱末 土豆丁下锅 翻炒至过心（也就是土豆熟了但是还保存脆的口感）
这时下番茄丁和青椒丁 翻炒一分钟后加入步骤3的肉末 可浇入两汤匙清水 盖上锅盖 中火闷两分钟 加盐 鸡精 少许酱油（胡椒粉 个人口味）拌匀出锅