可可奶酪蛋糕 双层 双重享受

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作者: 罔增增
可以做12个纸杯,单个纸杯尺寸为底部5cm,高度3cm,顶部7cm,原方来自小德前辈 码字和图片是 微博 小狐狸君君 的 转载的!图片和码字均为转载! 放上来方便看!博客实在是不太方便~

用料

可可奶酪蛋糕 双层 双重享受的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑。加入45g白砂糖,搅拌至砂糖溶解。加入一个鸡蛋,搅拌均匀

步骤 2

拌匀的奶酪糊放在一旁备用

步骤 3

低粉+可可粉+小苏打一起过筛,加入白砂糖和盐,把这些干原料混合在一个容器内

步骤 4

在干料里加入湿性原料:水、植物油、白醋。然后用蛋抽搅拌均匀即可,不要过度搅拌

步骤 5

先把可可面糊均匀的放入模具内,再在顶部放上奶酪面糊,我铺的不均匀,奶酪糊少了一点点

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步骤 6
步骤 6

放入预热好的烤箱内,175度,25分钟左右,牙签插入没面糊带出即可

可可奶酪蛋糕 双层 双重享受的小贴士

君君小贴士: 1、之前在微博发过原方,有同学做了以后说为什么小苏打味过重,我估计是她没加白醋的原因。这里小苏打和白醋都不可省略,因为小苏打遇到白醋会发生反应,才能让蛋糕膨胀起来,如果不加白醋那就不能中和小苏打,所以会有一股苏打味。 2 推荐法芙娜的可可粉,用好的可可粉出来的味道更赞~

菜谱创建时间:2014-07-10 11:06:08
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