小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好
鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐
热锅倒油，放葱姜八角爆香
放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度
出锅后撒上葱花