将水煮开，下入饺子，用勺背轻轻推动，防止沾锅。
盖上锅盖，中火煮大开，浇入两勺凉水，勺背轻轻堆动，再盖上锅盖煮，重负4次（因饺子大小不同浇水的次数自己掌控）。
捞出滤干水，盛碟子。
沾醋吃，味道更佳！*^O^*