辣椒切丁、蒜拍瓣、尖椒切小瓣
鸡丁用盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、姜丝腌制入味
土豆切小块炸熟、盛出备用（油可以少倒一些，土豆丁的一半就好）
用刚炸土豆的油把腌制好的鸡丁炸熟盛出备用～
把花椒、辣椒丁、拍好的蒜入锅煸出香味～
倒入炸好的鸡丁、土豆丁、尖椒块翻炒，用少许生抽、盐调味上色翻炒均匀即可出锅～
上菜盛饭～开吃
1因为鸡丁、土豆丁都是小粒，炸土豆丁和鸡丁的时候可以适量少倒一些油，量为鸡丁或者土豆丁高度的一半即可～ 2多放蒜，蒜和鸡是绝配～