什锦凉面

鲜面条煮熟，捞出用电风扇吹凉

豆芽焯水，黄瓜切丝

锅内坐油，放入茴香籽、花椒小火煎，出来香味后捞出扔掉。倒大部分在放辣椒面的碗里，做油辣椒；剩下炒肉末。

油辣椒：用筷子搅动，使滚油和辣椒充分混合，放入生抽、蚝油、白糖、醋。搅拌。

花生：烤盘放少量油，撒少量盐，烤箱预热170度，放入烤8分钟。