宫爆鸡丁(土豆控)

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重视菜名请绕过,我不会起名,哈哈哈 注意,不合适早餐,对空腹来说不好,影响胃。午餐晚餐合适。 2015.11.15 今晚我突然想起,回来提醒大家,想要减肥或正在减肥的最好别吃。。。否则会吃不停,而且会浪费米饭。控住不了自己就别怪我哈。我也控制不了。嘿嘿 提问最多,不一一回复。直接这里总结 1.生抽酱油老抽?生抽颜色淡不咸。酱油中间,老抽重。我家是看到什么就放什么,不推荐老抽,太黑了。 2土豆怎么熟,真不知道你们怎么炒,最多问的是煮熟,我这个没煮过,直接炒,需要耐心,时间要久。 3不是正宗。哎呀,这么重视正宗呀,对不起,不满足了你,请绕过。我这是爱吃的放,不爱吃的不放。为什么不放花生米?味太冲,盖过了土豆的味,不爽就把花生米去掉🙄 4太咸了。对不起了,可能哪个品牌不同,含盐太多。你们炒之前先了解料理哪个有盐,过多的话,炒时可以不放盐,料理减少放等等灵活运用哈。加油! 5不好吃。真是对不起了,可能操作问题,需要多练习加上耐心点。自信点,失败是成功之母哈!

用料

宫爆鸡丁(土豆控)的做法步骤

步骤 1

准备了鸡胸、土豆、辣椒

步骤 2

先掩鸡胸肉。 切好鸡胸肉块。

步骤 3

倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉(不放也可以),搅拌匀均。

步骤 4

再放葱,搅拌均匀。

步骤 5

搅拌好了,放边。

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步骤 6
步骤 6

切好土豆块

步骤 7

倒油,多点,大火,炒土豆,放点盐。

步骤 8

炒土豆过程中,顺便切辣椒,省时间。

步骤 9

拿来老干妈和豆瓣(没有可不放,或换方法,去看下面小贴士)

步骤 10

老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺,酱油2~4勺(我的全是2勺,挺辣哈~)

步骤 11

再放点白糖,根据你的口感。

步骤 12

搅拌匀均好了。 【如果你们承受不了辣度的话,可以减少放量~】 (2014.9.4,老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺,白糖还是一勺,颜色很漂亮,吃了不怎么辣,味道挺不错~不过我最喜欢特辣,还是多放。嘿嘿~)

步骤 13

土豆炒好之前,调小火一分钟,降降温。然后放进盘子。不需要倒油,直接放辣椒炒,不一会儿出锅。

步骤 14

掩好了鸡胸肉。倒点油,鸡胸块放进锅里,要小火,因为生鸡肉里有水,容易油溅了。

步骤 15

炒到不再溅了,调中火,直到炒熟了。

步骤 16

中间分开,搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后,鸡肉也混合。【有的容易黏锅,】

步骤 17

土豆和辣椒全倒下来

步骤 18

炒一炒,直到混合。 先尝尝,咸不,糖适量不。如果咸的话散少许糖,炒均匀。然后关火。

步骤 19

出锅喽~~挺辣~~微微甜~~

宫爆鸡丁(土豆控)的小贴士

第九步,老干妈和豆瓣,家里没有的话。可以换方法。 1.弄来0~4个干辣椒,切啥样都随意,只要里面辣椒籽在就行,切好了,放进碗里。 2.酱油五到七勺,根据你的口味。 3.放点白糖,一勺就行。尽量别放太多,否则会太甜。 搅拌好了,在第十六步倒入。

菜谱创建时间:2014-07-15 14:45:00