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绿豆蒸糕【小嶋流美】
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作者：
fox_hengheng
用料
绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法步骤
步骤 1
鸡蛋加入砂糖，手动打发约1分钟至表面泛白。
步骤 2
加入牛奶、鲜奶油、色拉油拌匀。
步骤 3
筛入低筋粉、泡打粉拌匀。
步骤 4
加入一半煮甜绿豆拌匀。
步骤 5
倒入模具，撒上剩余的一半煮甜绿豆。
步骤 6
放入水已煮沸的蒸锅，蒸制约10分钟。
绿豆蒸糕【小嶋流美】的小贴士
1. 煮甜绿豆做法：绿豆1份，加水煮沸，倒出煮汁；重新加水没顶煮沸，盖上锅盖小火慢煮20分钟，再次倒出煮汁剩余相当于豆子高度一半的量；加入砂糖1/2份、食盐1/4小匙，继续熬煮2分钟；盖上锅盖，离火焖煮至冷却；连同煮汁保存，冷藏保质期5天，冷冻保质期2至3周，使用时需沥干煮汁。 2. 蒸制时，如使用金属蒸屉，锅盖需用棉布包覆。
菜谱创建时间：2014-07-18 02:01:00
