用APP打开 
香料饼干（姜饼！！）
2830人浏览 101人收藏 2人做过
作者：
赤坂肉桂akasa
用料
香料饼干（姜饼！！）的做法步骤
步骤 1
无盐黄油室温下软化，加入黄砂糖和盐，用电动打蛋器搅匀
步骤 2
加入糖蜜并分次加入全蛋，用电动打蛋器快速打发至均匀的奶油糊状
步骤 3
筛入低筋面粉、小苏打、肉桂粉、姜粉、丁香粉，用手抓成均匀面团
步骤 4
将面团放在保鲜膜上，擀成厚约0.5cm的片状
步骤 5
面团冷藏待凝固，用饼干模刻出形状，表面刷蛋白
步骤 6
烤箱预热，上火180°C，下火160°C，25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。
香料饼干（姜饼！！）的小贴士
1.糖蜜（Molasses），又称黑糖蜜，呈浓稠的黑色糖浆，常用于重口味的蛋糕或饼干的制作。 大家可以自行淘宝，我查过大概6，70块钱一瓶。不过我没买，我用蜂蜜化了黑糖代替了，味道也不错 (*´∇｀*) 2.为了控制体重我试过黄油减到20g，同时糖减到15g，饼干成品比较硬脆，甜度也很适合我，大家可以酌情增减。 3.饼干刻模时可撒面粉防粘 4.原方面粉量是150g，我揉出来的面团发干，擀开后会开裂遂减至120g～要是还是干的话就添加少量牛奶一起揉
菜谱创建时间：2014-07-18 20:27:46
评分 9.4 30 人做过
评分 7.3 53 人做过
评分 8.1 3610 人做过
6 人做过
评分 7.8 129 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 1762 人做过
11 人做过
1 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.5 94 人做过
评分 8.8 20 人做过
评分 8.3 1173 人做过
评分 7.9 59 人做过
评分 7.5 332 人做过
评分 7.8 312 人做过