黄瓜2只去皮，擦丝。 海虾适量，去壳，切碎。 鸡蛋2个，炒熟切碎。 把以上备好后或在一个盆里。 加入料酒，盐，胡椒粉（十三香也可）调味道，最后加入点儿香油。
面粉和水（要用温水，不要凉水，也不要热水，这样面柔软）搅拌 再加一只鸡蛋一起搅拌，放少量盐 揉到没有面疙瘩。 和面完成后放在一边醒个半个十来分钟。
把腌进味的馅儿拿出来，挤掉多余的汁，不然饼爱破。 把醒好的面像包饺子那样搓成长条，揪计子（差不多两个饺子的计子那么多），扞成皮（中间略厚，两边薄） 然后放馅儿，把皮从四周往中间合，呈圆形，轻按。 国内油适量，下锅（电饼铖）。