嫩南瓜一块，尖椒，葱洗净
南瓜刨成丝
切葱花，尖椒碎
葱花，尖椒加入刨好的南瓜丝里，加适量盐，胡椒、鸡精拌均匀，我是带上一次性手套用手揉了几下，让南瓜变软，出少许水分
加入面粉，不用放太多面粉，若面粉放多了，太干可以加少少一点水，我一般不放水，就用南瓜本身的水分加入适量面粉
活成用筷子可以夹起样子就好，不是像糊塌子那样稀稀的状态
平底锅放一点点油烧热，南瓜丝用筷子夹一坨放进锅里开始煎，亲们可以看到我基本跟没放油差不多，其实还是油多一点可以煎的表面焦黄
等稍稍定型，翻面用锅铲压扁，全程中小火煎至熟透
出锅，装盘
如果孩子吃就不放尖椒，放些虾皮也好吃的！