烤箱预热425F
蘑菇切片,蒜切片,洋葱切丝放入一个大碗中倒入橄榄油,加少许盐和现磨黑胡椒。待烤箱预热好后放入,烤25分钟便可取出,放凉备用。
Quinoa 倒入小锅中加水煮开后转小火煮15分钟,熄火后继续加盖放置10分钟。
混合蘑菇和Quinoa,加入切碎的欧芹即可,或放冰箱冷却也好吃。