老豆腐切片，沾干水分
锅内倒油，一定要油温够热，不然粘锅。 2.两面金黄取出备用 3.锅内剩底油，下入冰糖，炒化，金黄泡。 4.下入煎好的豆腐，放香叶，大料，桂皮。 5.倒入碗汁，生抽，老抽，料酒，剁椒，盖盖子闷几分钟。 6.开盖子收汤，感觉会粘稠因为糖的缘故。留点汤汁没关系的。 7.摆盘撒香葱。OK多简单快试试