直接发酵法的白胖包子

99.4万人浏览 7.4万人收藏 1869人做过

直接发酵法的白胖包子的用料

直接发酵法的白胖包子的做法步骤

步骤 1

将以上所有材料混合进行手工揉面,不要少于十分钟,如果用面包机的话十分钟就可以了。

步骤 2

揉好的面表面十分光滑,醒3-5分钟就可以分割开始包包子。

步骤 3

包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发。

步骤 4

目前30度左右的室温醒发60-70分钟即可,包子明显增大,表皮用手按下去会马上回弹至原样就OK了。

步骤 5

冷水上锅蒸制20分钟左右就可以了。关火2-3分钟后开锅,一锅白胖包子就完美呈现了。

菜谱创建时间:2014-07-23 16:00:22