卤猪蹄

Name: 卤猪蹄
Ingredients: 一个猪前蹄; 适量酱油; 适量冰糖; 2个干辣椒; 1个茴香; 两三片老姜; 少许料酒

4254人浏览 121人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：蔡蔡的麻麻

胶原蛋白

用料

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪前蹄用开水焯一会，去血水。捞起后放入冰水浸泡5分钟，沥干水分备用。

步骤 2

热锅下油，放入冰糖，小火化开。倒入猪蹄翻炒上色，加入姜片、干辣椒、茴香炒香，倒入酱油、料酒、水烧开，调好味道。

步骤 3

将烧开的猪蹄放入砂锅，小火卤一个小时。(高压锅等锅具亦可)

卤猪蹄的小贴士

热水焯后立刻泡冰水是为了让肉质更q…卤完后的汤可以做卤蛋，超好吃哦！

菜谱创建时间：2014-07-24 19:06:57

这一摞，薄如纸软如棉的韧，是始于春且贯穿四季的美好。（春饼｜卷饼皮）

2 人做过

Q弹有嚼劲的水果软糖，每一颗都是熊熊形状！

3 人做过

古法酸梅汤｜夏日必备！酸酸甜甜超好喝

5 人做过

作者的其他菜谱