糯米和米隔夜浸泡。（糯米加些米一起煮，吃起来没那么腻，也可以不放米）
浸泡好的糯米加少许生抽，老抽，花生油，香油，鸡粉拌匀。
荷叶洗干净，剪成四小块。
排骨和香菇用生粉，生抽，老抽，鸡粉，糖，花生油腌制半小时。
平放荷叶，先铺一层糯米，然后放排骨香菇咸蛋黄，最后再铺一层糯米，用荷叶包裹住。
放到锅里蒸一个小时。
1.糯米很难蒸熟，水要放多些，浸过荷叶底部。 2.糯米包裹的食材，可依自己的嗜好随意改变，做出自己喜爱的味道。