所有粉类过筛入碗内和脱水酸奶混合
用水把粉和脱水酸奶揉搓均匀成玉米粒状
倒入牛奶和蛋黄，搅拌成面团，装入食品袋静置10分钟
揉面垫撒适量手粉，把布置擀成长方形，折成三折，盖上保鲜膜，静置10分钟，然后重复该步骤3~4次
取1/4面团，根据挞模的大小，擀成大小适中的挞皮
把擀好的挞皮铺在挞模上。然后用手按压挞模边缘，把多余的部分去掉，再用叉子在底部的挞皮上扎些小洞。
挞皮上垫上锡纸，装满足够重的重石，放入预热到180度的烤箱中，中层，烤20分钟。
挞馅的制作:混合脱水酸奶+鸡蛋液+白砂糖，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀
芒果去皮去核切丁，取100g芒果丁加适量的冷水和柠檬汁，用料理机打成芒果汁，倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀
加入40g炼乳，搅拌均匀
把馅料倒入装有挞皮的模具中，放进预热到160度的烤箱中层，烤10分钟
把剩下的芒果丁铺放入挞模中，继续烤25分钟
1、这些皮，正好可以做4个直径9cm的迷你挞模+2个低直径4cm的迷你菊花盏 2、打芒果汁的时候，挑些边边角角长得不规整的芒果丁 3、馅量会多一些，我是装入两个小号的布丁模一起烤，冷藏后吃起来的口感跟芒果芝士杯有点类似，但因为没有奶酪没有奶油，热量低了很多好么，怕胖又喜欢芒果芝士杯的可以尝试看看。