鸡翅两面都划口子，放少许盐，鸡精，料酒，姜汁，白胡椒粉腌渍一个小时左右
拿三个盘子分别放入干淀粉，鸡蛋液，面包粉，不粘锅放入适量油，中火加热至油温60度左右，将鸡翅先沾上干淀粉，然后裹上蛋液，在放面包粉盘子里两面拍上面包粉，放入油锅炸，十个鸡翅都放入油锅后开中小火，慢慢炸至鸡翅金黄捞出，将刚刚从油锅捞出的鸡翅放在垫有厨房吸油纸的盘子中，等油沥干抽去吸油纸摆盘即可