葱姜爆花甲
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作者：
丫丫-283
来了广州，发现了花甲这一美味，菜市上低廉的价格，促使我第一个下手去烹饪了汁多味美的葱姜爆花甲！
用料
花甲
一斤
葱
50克
姜
50克
蒜
50克
郫县豆瓣
两大勺
料酒
100克
糖、盐、鸡精
少许
海鲜酱油
两大勺
葱姜爆花甲的做法步骤
步骤 1
新鲜花甲洗净，开水焯，待花甲张开后冷水冲洗，这样不会有泥沙。
步骤 2
葱姜蒜切好
步骤 3
葱姜蒜下油锅爆炒，加郫县豆瓣酱炒出香味
步骤 4
倒入花甲，继续翻炒，加料酒、海鲜酱油、鸡精、糖，汤汁包裹。
步骤 5
起锅前加入葱段，装盘！
菜谱创建时间：2014-07-29 15:38:44
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